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澳门航空商务舱飞机餐再度摘星!由澳门丽思卡尔顿酒店的米其林星级餐厅「丽轩」及米其林推荐的「丽思咖啡厅」,为澳门航空旅客量身打造米其林机上美食。自2017年3月1 日起,澳门飞北京、上海(浦东和虹桥)、杭州、成都、南京、宁波、首尔、大阪和东京共10个航线的商务舱将提供星级餐食。

30道精选菜单由「丽轩」餐厅拥有25年以上烹调精品粤菜经验的行政主厨傅文彪及「丽思咖啡厅」拥有多家米芝莲餐厅烹饪经验的总厨纪韦麟主导设计,包含中西式主菜、甜品和冷荤,以满足乘客对高品质美食的期望。

为了保证乘客用餐安全,每一个菜肴都要经过炒制-快速冷却-冷藏-二次加热的流程,相关人员对于这30道菜品烹制火候以及飞机上二次加热的方法都进行了反覆试验,使这些既美味又健康的菜品不仅完全符合航空餐食的卫生安全要求,还尽量保持了名菜佳肴的原汁原味。